Basta con leer la palabra para tener sed de una copa de Pinot Noir y antojo de un plato de foie gras como entrante. Conocidos como Pied de Cochon, Fontaine de Mars o Bouillon Chartier, los bistrós parisinos son uno de los emblemas de la ciudad. Descubramos más.
Primero, un poco de historia. Cuenta la leyenda que la palabra bistrot procede de la ocupación rusa a principios del siglo XIX. Los soldados enemigos gritaban esta palabra, que significa "rápido" en su idioma, para que les sirvieran más rápidamente su copa de licor en los restaurantes de la capital, ¡y así se quedó!
Para reconocer un restaurante, hay que saber que tiene los tres elementos: una máquina de café, un dispensador de cerveza y un mostrador. Las mesas están cubiertas con manteles vichy o papel blanco gofrado.
¡Salud y buen provecho!
