Il suffit de lire le mot pour avoir soif d’un godet de Pinot Noir et une envie folle de partager une assiette de foie gras en entrée. Ils sont connus sous le nom de Pied de Cochon, Fontaine de Mars ou Bouillon Chartier, les bistrots parisiens forment un des emblèmes de la ville. Cherchons à en savoir davantage.
Pour commencer, un petit point histoire. La légende raconte que le mot bistrot provient de l’occupation Russe du début du 19ième. Les soldats ennemis, auraient criés ce mot, qui signifie « vite » dans leur langue, pour se faire servir plus rapidement leur verre de liqueur dans les restaurants de la capitale, et c’est resté !
Pour reconnaitre ledit restaurant, sachez qu’il doit comporter absolument ces trois éléments : machine à café, tireuse à bière et comptoir. Aussi, ses tables sont recouvertes de nappes Vichy ou papier gaufré blanc.
À la vôtre et bon appétit !
